感恩節特集--之一(Thanksgiving Part I)

寒假終於來臨了...有機會喘息一下. 就來跟大家說說感恩節吧... 在Boston的第一個感恩節(2004)是在一個ESL老師(Amy: a Harvard)的家渡過的. 習慣上,美國人會邀請一些出門在外, 無法與家人相聚的朋友到他們家一起過Thanksgiving. 這位老師的家人是從韓國移民到美,但入境隨俗也有過感恩的習慣. Thanksgiving是美國的第二大節日,maybe.., 火雞是少不了的主食. 雞肉淋上魯肉汁還有小紅莓(cranberry)醬, 再搭配馬鈴薯泥就是最平常的感恩餐了.

Amy老師家的菜色比起一般美國家庭豐富多了(下篇再介紹), 除了火雞外, 還有許多韓式的料理. 更可體會到美韓文化交流下, 產生出不同的過節方式. 而且, 他們的親戚與家人真是多才多藝, 餐後還有現場的音樂饗宴. 鋼琴, 小提琴, 合唱....What a Holiday!!

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本篇單句: When you eat turkey, it always goes with the gravy.

本篇單字: gravy (n) 滷汁, 肉汁.

美式的烹調常常使用烘烤法(bake), 因為如此, 食物嘗起來比較原味. 所以有時必須另外準備gravy淋在肉或馬鈴薯泥上一起食用來增加風味. 就如同吃牛排要加黑胡椒醬是一樣的道理啦!!!